23948sdkhjf

Flammen satser på både take away, brunch og flere restauranter

Restaurantkæden har efter flere års vokseværk fået ny strategi og mere struktur. Nu skal brat opbremsning i indtjeningen være fortid.

2018 blev det hidtil dårligste år for restaurantkæden Flammen, som måtte nøjes med et overskud på 1,8 millioner kroner, men nu er kæden klar til at gå i offensiven med en ny strategi.

Flammen vil udvide med mere take away og brunchbuffet i weekenden på udvalgte restauranter, og der er også planer om flere danske restauranter end de nuværende 15 - og senere også i udlandet.

Det skriver Finans.

- Jeg ser et potentiale for yderligere fem-seks restauranter. Vi forhandler om lejemål, og jeg forventer, at vi vil åbne en ny restaurant inden udgangen af næste år. Derefter afhænger ekspansionen af, hvor vi kan få de rette placeringer. Vi vil for eksempel gerne åbne restaurant i det nordlige Sjælland, siger Flammen-direktør Piet Klein til mediet.

Den nye strategi indebærer ifølge Piet Klein også, at gæsterne skal forkæles mere. Kæden vil desuden satse mere på at tiltrække selskaber, events og familier med større børn, og Flammen har ansat en HR-chef til træning og uddannelse af medarbejderne.

Flammens fundament er fortsat den store grillbuffet med masser af kød, men direktøren lader til Finans forstå, at "vi følger udviklingen øje, og vi har allerede en vegetarsteg af plantebaseret kød blandt vores tilbud". Og han vil ikke udelukke, at Flammen i takt med kundernes behov og ønsker kan udvide med flere kødfrie alternativer, eksempelvis et tilbud om buffet uden kød.

Hold dig opdateret med Leder IDAG
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Peter Boltau: Interview med årets nordjyske leder

Virksomheder har indgået ulovlige overenskomster

Træ- og møbelindustrien får ny direktør

Energnist bliver medejer af Maabjergværket

Årets bestyrelsesformand kommer fra Ørsted

Robotdirektør: Danfoss-Clausens engagement er en blåstempling af virksomheden

Nyhedsbrev

8.005 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Direktør fratræder i DI

3

Ingen ny lækker ordning: Bøvl, bureaukrati og falsk overskudsvarme

Kamstrup-direktør i spidsen for ny asiatisk satsning

Dansker i spidsen for Nordisk Energiforskning

Overskuddet dykker hos Jysk

Investeringer, lønstigninger og højere distributionsomkostninger har trods rekordhøj toplinje medført et fald på bunden hos linnedgiganten

NKT sætter - måske - Photonics til salg

Danske Patienters formand skifter til Danske Regioner

Skuffende kvartal hos NKT

Ny direktør for Rambølls energidivision

Danfoss-Clausen bliver hovedaktionær i sønderjysk robotfirma

Tidligere FJ Industries-direktør skifter til plastindustrien

Scan Office fastholder højt niveau i presset marked

Medstifter sender stafet videre

Horsens-arkitekt åbner kontor i København

NKT bekræfter rekordordre

Køkkenproducent udvider igen, igen: Vil fordoble produktionsstaben på fem år

Stabil vækst hos Aubo har endnu engang resulteret i pladsmangel, og der er ingen planer om at sænke farten

105 millioner skal styrke de mindre virksomheder

Danske biogas-kompetencer rykker til Tyskland

Reguvent udvider ejerkredsen

Nye direktører: Stoleleg hos cleantech-klynge

Direktørskifte i Armatec Danmark

Madklubben-stifter hædret med pris

Ny CFO hos Scape Technologies

Systematic-ejer er Årets Ejerleder 2019

Jesper Hjulmand træder ind i DIs forretningsudvalg

Tidligere Mærsk-topchef får toppost i fødevaregigant

Håndsrækning til fyrede Siemens Gamesa-medarbejdere

Her er Frecons nye topchef

1

Rapport: IT-sikkerheden halter i hver fjerde virksomhed

Helle Thorning-Schmidt lander ny bestyrelsespost

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Data til drift og FM. Ses vi til gratis morgenseminar d. 27?

Stigende interesse for Ajos' semimobilkraner

Dansk Halbyggeri overrasker i Viborg

Siemens - Nye Simatic MindApp's

15 % mere lagerplads med 2 mezzaniner

Brug termografering rigtigt

DiaLabXpo bliver en del af FoodTech 2020 i MCH Messecenter

Danmarks største by- og byggeinstitut ser dagens lys

Specialmaskiner til bearbejdning af glasfiber og komposit

Kan du klare presset på Black Friday?

Gratis seminar i Bloxhub om digitalisering

99% køber el for dyrt

Kom med tackstage hos Saint-Gobain Distribution Denmark A/S

Værdifuld erfaring fra bilindustri gavner FRECONs kunder

SUV´erne er populære - også at lease

Ishøj Mekaniske inspirerer unge til erhvervsuddannelse

Markedsføringsret A-Z

Hemmeligheden bag en bedre og billigere elpris

Digitalisering af produktion – det handler om data

Bygningsreglementet - opdatering

Siemens hjælper dig med at tjekke din virksomheds security-niveau

ABB og B&R: Første fuldt integrerede løsning

7 kompetencer man skal kigge efter hos en cloud infrastruktu

Hent jeres CNC fræsede emner hos VPD bearbejdning

Ajos' kraner løfter ny Metroudvidelse i København

Send til en kollega

0.207