23948sdkhjf

Flammen satser på både take away, brunch og flere restauranter

Restaurantkæden har efter flere års vokseværk fået ny strategi og mere struktur. Nu skal brat opbremsning i indtjeningen være fortid.

2018 blev det hidtil dårligste år for restaurantkæden Flammen, som måtte nøjes med et overskud på 1,8 millioner kroner, men nu er kæden klar til at gå i offensiven med en ny strategi.

Flammen vil udvide med mere take away og brunchbuffet i weekenden på udvalgte restauranter, og der er også planer om flere danske restauranter end de nuværende 15 - og senere også i udlandet.

Det skriver Finans.

- Jeg ser et potentiale for yderligere fem-seks restauranter. Vi forhandler om lejemål, og jeg forventer, at vi vil åbne en ny restaurant inden udgangen af næste år. Derefter afhænger ekspansionen af, hvor vi kan få de rette placeringer. Vi vil for eksempel gerne åbne restaurant i det nordlige Sjælland, siger Flammen-direktør Piet Klein til mediet.

Den nye strategi indebærer ifølge Piet Klein også, at gæsterne skal forkæles mere. Kæden vil desuden satse mere på at tiltrække selskaber, events og familier med større børn, og Flammen har ansat en HR-chef til træning og uddannelse af medarbejderne.

Flammens fundament er fortsat den store grillbuffet med masser af kød, men direktøren lader til Finans forstå, at "vi følger udviklingen øje, og vi har allerede en vegetarsteg af plantebaseret kød blandt vores tilbud". Og han vil ikke udelukke, at Flammen i takt med kundernes behov og ønsker kan udvide med flere kødfrie alternativer, eksempelvis et tilbud om buffet uden kød.

Hold dig opdateret med Leder IDAG
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

105 millioner skal styrke de mindre virksomheder

Medstifter sender stafet videre

NKT bekræfter rekordordre

Køkkenproducent udvider igen, igen: Vil fordoble produktionsstaben på fem år

Stabil vækst hos Aubo har endnu engang resulteret i pladsmangel, og der er ingen planer om at sænke farten

Svensk restaurant-koncept vil ud i hele Danmark

Horsens-arkitekt åbner kontor i København

Nyhedsbrev

8.000 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

KD Maskinfabrik er konkurs

Regnestykket gjort op: Danmark sparer 440 millioner på kampfly

Pascal-chef: Uden HR havde vi ramt glasloftet for længst

Danske biogas-kompetencer rykker til Tyskland

Innovationsfonden får ny direktør

Efter aktiedyk, nedjusteringer og ny topchef: B&O rydder op i organisationen

De små kan også: Leverandør til F35 løber med initiativpris

Entreprenør standser arbejdet på Niels Bohr-byggeri

B&O-chef forlader posten

Carlsberg får ny direktør i Danmark

Reguvent udvider ejerkredsen

1

300 nye ansatte på et år: Tekstilkæmpe fortsætter fremgangen

Nye direktører: Stoleleg hos cleantech-klynge

1

En del af strategien: Naturgas-direktør fratræder sin stilling

Ny stor-ordre: PowerCon runder ordrer for 111 millioner kroner i år

Søren Skou åbner for ny struktur efter direktør-afgang

Fynboer har indtaget 28 lande på 18 måneder

Hackere koster høreapparatselskab al vækst i tredje kvartal

Direktørskifte i Armatec Danmark

Systematic-ejer er Årets Ejerleder 2019

Madklubben-stifter hædret med pris

Ny CFO hos Scape Technologies

Jesper Hjulmand træder ind i DIs forretningsudvalg

Tidligere Mærsk-topchef får toppost i fødevaregigant

Håndsrækning til fyrede Siemens Gamesa-medarbejdere

Her er Frecons nye topchef

1

Rapport: IT-sikkerheden halter i hver fjerde virksomhed

Helle Thorning-Schmidt lander ny bestyrelsespost

Bifodan nu på amerikanske hænder

Hartmann får ny formand

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Ishøj Mekaniske inspirerer unge til erhvervsuddannelse

Markedsføringsret A-Z

Hemmeligheden bag den bedste og billigste elpris

Digitalisering af produktion – det handler om data

Bygningsreglementet - opdatering

Siemens hjælper dig med at tjekke din virksomheds security-niveau

ABB og B&R: Første fuldt integrerede løsning

7 kompetencer man skal kigge efter hos en cloud infrastruktu

Hent jeres CNC fræsede emner hos VPD bearbejdning

Ajos' kraner løfter ny Metroudvidelse i København

Siemens Simatic automationsløsninger – reducér to licenser til én combo-licens

Gør op med produktionsindustriens barrierer for at etablere

Hvor gode er klimatilpasningsløsningerne? - temadag

Anvender du for få radonmålere?

Nyt kursus om offentligt tilgængeligt byggeri

Tjek om din elpris er god

Maskiner til Jul

IT hosting udfordringer man skal overveje, når man opgradere

Læs Industri & Teknik

Læs Electra, nr. 9 – 2019

Ejerforening reducerer støjen med nye altaner

Kom til åbent hus hos European Energy Insurance ApS

De nye krav i bygningsreglementet BR18

Standard skal sikre privatlivets fred

Hvad skal din båd til vinter?

Send til en kollega

0.205