23948sdkhjf

Flammen satser på både take away, brunch og flere restauranter

Restaurantkæden har efter flere års vokseværk fået ny strategi og mere struktur. Nu skal brat opbremsning i indtjeningen være fortid.

2018 blev det hidtil dårligste år for restaurantkæden Flammen, som måtte nøjes med et overskud på 1,8 millioner kroner, men nu er kæden klar til at gå i offensiven med en ny strategi.

Flammen vil udvide med mere take away og brunchbuffet i weekenden på udvalgte restauranter, og der er også planer om flere danske restauranter end de nuværende 15 - og senere også i udlandet.

Det skriver Finans.

- Jeg ser et potentiale for yderligere fem-seks restauranter. Vi forhandler om lejemål, og jeg forventer, at vi vil åbne en ny restaurant inden udgangen af næste år. Derefter afhænger ekspansionen af, hvor vi kan få de rette placeringer. Vi vil for eksempel gerne åbne restaurant i det nordlige Sjælland, siger Flammen-direktør Piet Klein til mediet.

Den nye strategi indebærer ifølge Piet Klein også, at gæsterne skal forkæles mere. Kæden vil desuden satse mere på at tiltrække selskaber, events og familier med større børn, og Flammen har ansat en HR-chef til træning og uddannelse af medarbejderne.

Flammens fundament er fortsat den store grillbuffet med masser af kød, men direktøren lader til Finans forstå, at "vi følger udviklingen øje, og vi har allerede en vegetarsteg af plantebaseret kød blandt vores tilbud". Og han vil ikke udelukke, at Flammen i takt med kundernes behov og ønsker kan udvide med flere kødfrie alternativer, eksempelvis et tilbud om buffet uden kød.

Hold dig opdateret med Leder IDAG

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Nu har Hedensted Fjernvarme fundet sin nye direktør

Ny medejer vil udleve sit iværksætter-gen hos Converdan

Her er de 10 største ansøgere til lønkompensation

Nye tal: Færre coronakonkurser i Jylland end i København

SP Group øger omsætningen i corona-ramt kvartal

Corona har sat i sig efterspørgslen: Dantax leverer underskud

Nyhedsbrev

8.002 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Ledigheden er steget med 48.000 under coronakrisen

SuperBrugsens kædedirektør stopper

Medier: Nedlukning får dansk økonomi til at skrumpe 5,3 procent

Nilfisk svarer igen: Øger kassekreditten med trecifret millionbeløb

Ancotrans laver bedste resultat i 138 år: - Vi er mega stolte

CMP vil fyre 55 i København

Både havnearbejdere og funktionærer står for skud som følge af corona-krisen

Ny CEO hos Connected Wind Services

193-årig præsenterer rekordresultat

Corona sætter en dæmper på NTG’s vækst

Byger over byggeriet kan ikke gøre kål på trælastdirektørs forsigtige optimisme

Teknikentreprenør kan skimte den halve milliard

Danske Kraftvarmeværker får ny direktør

Ny bestyrelsesformand hos Advantis

DI vil redde dansk eksport med 20 forslag

Positivt for butikker at forbrugernes tillid stiger

Der er igen er mere tillid hos forbrugerne, og det er godt for butikkerne og ejendomsejerne, der har været gennem hårde måneder.

Force Technology sælger fra

Milliardomsætning mangler i rådgiver- og ingeniørvirksomheder

Større købelyst hiver forbrugertilliden et nyk op

Den danske forbrugertillid er steget til minus 8,8 i maj fra minus 11,9 i april, oplyser Danmarks Statistik.

Ny formand for Dansk Batteriselskab

Michelin-restauranter konkurs: Kreditorer står i kø med millionkrav

14.000 virksomheder har søgt om at få tilbagebetalt moms som lån

Sønderjysk elektronikproducent henter ny medejer

OnRobot finder ny general manager i egne rækker

Ekspertgruppe skal udfase økonomiske hjælpepakker

Solide forventninger til Migatronics nye bestyrelsesformand

MCH atter klar til at afholde messer

B&O hyrer Grevinde Alexandra

Marts-tal: Industriproduktionen er endnu ikke påfaldende påvirket af corona

Her skal DM i Skills afholdes i 2022

Fond øremærker millioner til 5G i danske virksomheder

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Lisco Analytical fører bærbare Viskosimetre

7 kompetencer man skal kigge efter hos en cloud leverandør

Få styr på dine stopårsager - 2

Ny 3D scanner på markedet

God selskabsledelse: Værdi og aktivt ejerskab

Brancheorganisationen EESPA: Vi skal holde handlen i gang

4 årsager til, at du skal investere i en kundeportal

Nu er "Spillet om AB 18" GRATIS!

Puslespil styrker ODIN's sammenhold på trods af afstanden

Aluments nye altaner får succesfuld debut

Bannere i god kvalitet til en god pris

Elmålerens funktionalitet og grundlæggende egenskaber

Sådan jonglerer man med 30-tons betonbiler

IT udfordringer man skal overveje, når man rejser til skyen

Skal du udveksle EDI med en eller flere detailkæder?

Få en alarm, hvis linjen stopper

Hvorfor skal du vælge refurbished, når du køber IT?♻

Stadig on-prem? Kickstart din rejse fra AX til D365 i 8 trin

Begrænser din infrastruktur din forretningsudvikling?

Få styr på dine stopårsager

Gå ikke glip af gratis webinar om nyhederne i Revit 2021

God selskabsledelse: Branchen og bestyrelsen

Messekit med spritstander U/B

Stort tillykke til projektteamet bag Årets sundhedsbyggeri!

Artikler samlet i Eegholms maj måneds nyhedsbrev

Send til en kollega

0.156