23948sdkhjf

Store kommuner skærer markant ned på kødforbruget

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Der skal mindre kød og mere grønt på tallerknerne i de offentlige køkkener i København og Aarhus.

Landets to største kommuner, København og Aarhus, vil skrue ned for kødforbruget i de offentlige køkkener.

Læs også: København dropper Vestforbrænding efter sag om affaldsplast

Et flertal i byrådet i Aarhus vedtog før sommerferien en plan om at reducere klimaaftrykket fra indkøbte fødevarer med 25 procent i 2024.

Københavns Kommune er på vej med et tilsvarende mål i 2025 i en ny mad- og måltidsstrategi, der ventes vedtaget af borgerrepræsentationen 22. august.

- Den nye strategi betyder, at vi skal erstatte noget af det røde kød med for eksempel kylling, gris og plantebaserede erstatningsprodukter, siger sundheds- og omsorgsborgmester Sisse Marie Welling (SF).

Meldingen vækker begejstring hos miljøorganisationen Greenpeace.

Læs også: Demoprojekt med røde solceller ved vejs ende i Nordvest

- Det et utroligt glædeligt, at de to største kommuner har taget de her skridt.

- Det er et vigtigt signal til resten af landet og resten af verden, siger klima- og energirådgiver Tarjei Haaland.

De to kommuner står ifølge rådgiveren alene om at have sat sig så ambitiøse målsætninger.

- Men nu begynder bolden at rulle, og vi håber, at de andre kommuner lader sig inspirere af København og Aarhus, siger Tarjei Haaland.

Læs også: Nu er der mere økologi i de store køkkengryder

Det gør en forskel, at kommunerne skruer ned for det klimabelastende kødforbrug, mener klimarådgiveren.

- Københavns Kommune serverer 70.000 måltider hver dag. Det er en stor volumen, vi snakker om. Så hvis man langsomt kan nedbringe klimaaftrykket, så betyder det noget, siger Tarjei Haaland.

De offentlige køkkener laver mad til blandt andre skolebørn og ældre på plejehjemmene.

Når kødet begrænses, vil der i stedet blive skruet op for plantebaseret kost.

Læs også: Mange fleksjobbere udløser pris til DUOS

Det betyder ikke, at det er helt slut med kød på tallerknen, understreger sundheds- og omsorgsborgmesteren i Københavns Kommune.

- Det er vigtigt for mig at slå fast, at de ældre på byens plejehjem i København også fremover kommer til at få hakkebøffer og krebinetter serveret.

- Mange af de ældre har særligt brug for proteiner, og deres sundhed kommer selvfølgelig i første række for mig, siger Sisse Marie Welling.

Ud over mindre kød vil de to kommuner også arbejde for at reducere madspildet.

Læs også: EnergyLab Nordhavn vinder designpris

Produktion af fødevarer medfører udledning af drivhusgasser. Det kalder man fødevarernes klimaaftryk.

Regeringen har sat som mål, at Danmark skal sænke udledningen af drivhusgasser med 70 procent i 2030.

/ritzau/

Kilde: /ritzau/
Hold dig opdateret med Leder IDAG
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Plastrester gik op i røg: Nu bruger out-sider affald til møbler

Her er formændene for regeringens 13 klimapartnerskaber

Ørsted opfører sol- og batterilagringsanlæg på 460 MW

1

Klumme: Hovsaløsning for biobrændstof rammer klima og økonomi hårdt

Der er en grønnere vej

Fra ildestedt til CO2-neutral: I Sdr. Herred har man vendt hver en sten

Nyhedsbrev

7.997 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Ørsted indvier første havmøllepark i Taiwan

Strandet-stifter: Man bliver ikke rig af at samle andres affald op

Wegner-producent: Møbler med klassiker-potentiale lever længere

Det mest bæredygtige møbel bliver aldrig smidt ud. I dette podcastafsnit tager Bæredygtig Business på besøg hos PP Møbler for at kigge nærmere på høj kvalitet og design som bæredygtighedsfaktorer 

Plus Pack-direktør skal kigge affald og cirkulær økonomi efter i sømmene

Han skal være Danmarks nye klimaambassadør

Usynlig sol blev belønnet ved Building Awards

Skanderborg på frier-fødder: Vil tættere på Aarhus og geotermien

2

To indiske kraftværker skal køre på BWSC-know-how

Plastdebat rammer Folketinget i dag

Supermarked til test af varmeteknologier lader vente på sig

15

Klumme: Hvad batter mest i kampen mod den globale opvarmning?

Forskningsreserve giver 1,5 milliard til grøn forskning

FLSmidth vil sætte den grønne dagsorden

Ny kampagne skal punktere myten om elbiler

Opgradering i Varde: 5000 kubikmeter spildevand i timen

6

Klumme: Fra søjletænkning til sektorkobling: P2X sikrer sammenhæng i energisystemet

Første Mærsk-skib får batterier

Containerskibet ‘Maersk Cape Town’ udstyres nu med batteripakke svarende til seks Tesla-biler. Mærsk vil undersøge, hvorvidt batterier kan fungere som energikilde under ekstreme forhold på Det Indiske Ocean

European Energy pønser på 140.000 MWh sol ved Herning

1

Skagenfood har nu en klimakasse

Klimaminister vil afvente analyse om olieudvinding i Nordsøen

UG Metal vinder nye kunder på miljøcertificering

Computermodeller viser fordel ved ny vindmølletype

Fire gange 150 meter vind på vej til Hirtshals

Summit: Hvordan kan teknologi gøre forretningen bæredygtig?

Arla kører på GTL

SodaStream vil spare miljøet for 67 milliarder plastikflasker

Tag med et kig ind i fremtiden: Sådan skal vi spise

1

Danmark sender millioner efter grønne løsninger i verdens byer

Prisvinder vil bygge 200 batterianlæg om året

Naturli’ viser verden nyudviklet ærteprotein

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Nyt kursus om offentligt tilgængeligt byggeri

Tjek om din elpris er god

Maskiner til Jul

IT hosting udfordringer man skal overveje, når man opgradere

Læs Industri & Teknik

Læs Electra, nr. 9 – 2019

Ejerforening reducerer støjen med nye altaner

Kom til åbent hus hos European Energy Insurance ApS

De nye krav i bygningsreglementet BR18

Standard skal sikre privatlivets fred

Hvad skal din båd til vinter?

Julekalender: Vind chokolade med GS1

Nyt viskosimeter fra Hydramotion

Den 1. juli trådte den nye DS/HD60364 standard i kraft – er du klar?

En serieproduktion af landbrugsrobotter på vej

Hvor gode er klimatilpasningsløsningerne? - temadag

Forskningsaftale giver 1,5 mia. til grøn forskning

Dobbelthejs øger effektiviteten på byggepladsen

Tip: HMI Design Workbook fra Siemens

Så kan man igen blive Energivejleder på Teknologisk Institut

Safety til landbrugsmaskiner

Ingeniørfaglig alsidighed i fritids- og haveudstyr

Er automatisering og autonome logistikrobotter for alle?

Plej de personlige relationer

Mere processorkraft til mobile maskiner

Send til en kollega

0.331