23948sdkhjf

Store kommuner skærer markant ned på kødforbruget

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Der skal mindre kød og mere grønt på tallerknerne i de offentlige køkkener i København og Aarhus.

Landets to største kommuner, København og Aarhus, vil skrue ned for kødforbruget i de offentlige køkkener.

Læs også: Mange fleksjobbere udløser pris til DUOS

Et flertal i byrådet i Aarhus vedtog før sommerferien en plan om at reducere klimaaftrykket fra indkøbte fødevarer med 25 procent i 2024.

Københavns Kommune er på vej med et tilsvarende mål i 2025 i en ny mad- og måltidsstrategi, der ventes vedtaget af borgerrepræsentationen 22. august.

- Den nye strategi betyder, at vi skal erstatte noget af det røde kød med for eksempel kylling, gris og plantebaserede erstatningsprodukter, siger sundheds- og omsorgsborgmester Sisse Marie Welling (SF).

Meldingen vækker begejstring hos miljøorganisationen Greenpeace.

Læs også: Ny direktør for hovedstadens Sundheds- og Omsorgsforvaltning

- Det et utroligt glædeligt, at de to største kommuner har taget de her skridt.

- Det er et vigtigt signal til resten af landet og resten af verden, siger klima- og energirådgiver Tarjei Haaland.

De to kommuner står ifølge rådgiveren alene om at have sat sig så ambitiøse målsætninger.

- Men nu begynder bolden at rulle, og vi håber, at de andre kommuner lader sig inspirere af København og Aarhus, siger Tarjei Haaland.

Læs også: Frank Jensen vil have Københavns varer leveret i elbiler

Det gør en forskel, at kommunerne skruer ned for det klimabelastende kødforbrug, mener klimarådgiveren.

- Københavns Kommune serverer 70.000 måltider hver dag. Det er en stor volumen, vi snakker om. Så hvis man langsomt kan nedbringe klimaaftrykket, så betyder det noget, siger Tarjei Haaland.

De offentlige køkkener laver mad til blandt andre skolebørn og ældre på plejehjemmene.

Når kødet begrænses, vil der i stedet blive skruet op for plantebaseret kost.

Læs også: EnergyLab Nordhavn vinder designpris

Det betyder ikke, at det er helt slut med kød på tallerknen, understreger sundheds- og omsorgsborgmesteren i Københavns Kommune.

- Det er vigtigt for mig at slå fast, at de ældre på byens plejehjem i København også fremover kommer til at få hakkebøffer og krebinetter serveret.

- Mange af de ældre har særligt brug for proteiner, og deres sundhed kommer selvfølgelig i første række for mig, siger Sisse Marie Welling.

Ud over mindre kød vil de to kommuner også arbejde for at reducere madspildet.

Læs også: Københavns Kommune indfører krav om grøn transport hos leverandører

Produktion af fødevarer medfører udledning af drivhusgasser. Det kalder man fødevarernes klimaaftryk.

Regeringen har sat som mål, at Danmark skal sænke udledningen af drivhusgasser med 70 procent i 2030.

/ritzau/

Kilde: /ritzau/
Hold dig opdateret med Leder IDAG
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Vismænd advarer mod øget olieproduktion i Nordsøen

SolarSack hædret med bæredygtig startup-pris

Godsejer har en plan: Bydel med 1.150 boliger i træ

Ancotrans vil bruge bid af overskud til grøn omstilling

DI vil skabe 120.000 job med ny klimaplan

Regeringen vil bruge en ekstra milliard på grøn forskning

Nyhedsbrev

8.026 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

PKAs energifond kaster sig over yderligere 1.500 boliger

Se billederne: E&P har bygget Danmarks smukkeste affaldsskur

1

PFA dropper syv kulselskaber

29 vandselskaber deltog i Vand Grand Prix 2019

Saltteknologiens holdeplads: Aalborg, Esbjerg og Odense

Saltlagring: I Kina vægtes grøn omstilling højere end prisen

1

Flydende salt skal bringe Danmark i front på energilagring

Nordjyske biogasanlæg vil udvide med 164.000 ton biomasse

70 virksomheder vil gøre byggeriet mere cirkulært

5

Kritik: Facebook-datacenter bliver 100 procent CO2-neutralt - med norsk vind

Sønderborg vært for løsningsorienteret klimakonference

3

Klumme: Fjernvarmen kan levere en stor del af løsningen på klimaudfordringen

Aalborg Havn satser på grønt nationalt testcenter

Herning-speditør million-investerer i klimaet

3

Minister sløjfer loft på 150 meter for vindmøller på land

God pose-idé breder sig fra Haderslev Apotek

Apoteker Tine Klingsten har fået en god idé, der både sparer plast, engagerer kunderne og giver penge til velgørenhed.

Klimagudstjeneste og affaldssortering hitter: Flere kirker bliver grønne

4

Nepcon: Estland fælder ikke skove til dansk biomasse

Syv af ti ledere arbejder med verdensmålene

Industrien kaster milliarder i bæredygtighed

14

Regeringen giver blå blok klima-ultimatum

Energibranchen ønsker regulering af biomasse

Ikea vil ramme de unge med leasing-møbler

1

Salget af elbiler skyder op med 98 procent i august

HI-messe afslører bæredygtigt finale-felt

Erhvervslivet efterlyser klare visioner fra regeringen om FN’s 17 verdensmål

Gennembrud i produktionsteknologi: Nu kan træprodukter 3D-printes

Ny millionpulje skal booste eksport af grøn dansk energiteknologi

Danmark skal vise vejen i amerikansk havvind-eventyr

Ny bison-stol er FSC-certificeret

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Hold integrationer og forretning i luften døgnet rundt

Seedster Boot Camp gav inspiration til produktionen

Mød Kapema på EMO 2019 i Hannover

Skandinaviens bedste løsninger til industrien kan opleves på hi-messen

Hvad er AMS, og hvorfor er det vigtigt for dine IT-investeringer?

Værdifuldt tre-parts samarbejde

Ajos bringer ny Potain-kran til Danmark

Køb Danmarks sandsynligvis billigste kvalitets el-motor hér

Det kræver innovative partnere og fremtidssikre løsninger at matche mejeribranchens udvikling

Læs Dansk VVS, nr. 8 – 2019

Har du planlagt dit besøg på DiaLabXpo?

Storytelling på web og sociale medier

Temadag om el-fly og grøn luftfart

Når virksomhedens eneste sikkerhed er usikkerhed

Til kamp mod kopivarer

Læs Industri & Teknik, nr. 8 – 2019

Mød alle dine nuværende og potentielle leverandører på blot tre dage

Predictive Maintenance i produktionen automatiseres.

SBi Renoveringsdag 2019

Læs Electra, nr. 7 – 2019

Styrk kvaliteten af dit arbejde

Er det også en udfordring for dig at holde dig ajour med den nyeste teknolo...

Blockchain for Fødevare SMV´er

Dansk Halbyggeri på toppen af futuristisk skibakke

Markedsføringsret A-Z

Send til en kollega

0.172