23948sdkhjf

Gigantisk bryllupssucces og fars sidste ønske satte gang i flødebolleeventyr

Et brev fra hans afdøde far og en gigantisk succes ved et bryllup.

Det er to af årsagerne til, at fynboen Michael Møller Larsen nu er godt i gang med et flødebolleeventyr, som efter planen skal gøre hans produkt til en knaldgod forretning både herhjemme og i udlandet.

Virksomheden, som han stiftede for et år siden, hedder SweetNorth, og flødebollerne har navnet Ærli'.

Med base i Vissenbjerg på Fyn har Michael Møller Larsen udviklet en serie flødeboller, der er både økologiske og glutenfri, og som helt ekstraordinært kan holde sig friske i op til en måned. Og så er de med chokolade hele vejen rundt om skummet - ikke noget med en bund med marcipan, for Michael Møller Larsen kan ikke lide marcipan.

Han får dem p.t. produceret i syv varianter hos chokoladefabrikken Konnerup & Co. ved Faaborg, som kan klare en månedlig produktion på 4.000-5.000 Ærli'-flødeboller. Og det er slet ikke nok til at følge med efterspørgslen, fortæller Michael Møller Larsen.

- Lige nu må vi sige nej til nye kunder. Hvis vi havde kapaciteten til at skrue op for produktionen, kunne vi meget hurtigt fordoble eller tredoble salget, siger han.

- Gad vide ...
Michael Møller Larsen har været vant til, at hans flødeboller blev revet væk, lige siden han første gang bragte dem ud til en større forsamling. Og det var, før han overhovedet havde tænkt på det som en levevej.

Læs også: Han har en flødebollehemmelighed, som ingen får at vide

- I begyndelsen af 2016 begyndte jeg at lave flødeboller bare til mig selv og min familie. Vi havde besøg af en glutenallergiker, og så lavede jeg en glutenfri version, som han var helt vild med. Derefter kunne jeg lige så godt fortsætte med at lave dem allesammen glutenfri.

- Kort tid efter var jeg til bryllup hos et vennepar, som gerne ville have 300 af mine flødeboller til festen. Det endte med, at jeg fik bestillinger på flere tusinde fra bryllupsgæsterne - og så begyndte jeg så småt at tænke "gad vide, om der er en forretning i det", fortæller den fynske flødebolleiværksætter.

Han begyndte også at sælge til andre venner og bekendte, og senere i 2016 var han kommet så langt, at han holdt møde med Coops afdeling for lokale varer i håb om, at Ærli' kunne komme på nogle af de lokale dagligvarehylder.

Skudt til hjørne
- Normalt spiser man højst to flødeboller, men Coop-manden sad og kørte fem-seks stykker ind i løbet af mødet. Han sagde, at det produkt var alt for godt til hans afdeling, og at det skulle ud landsdækkende. Men det krævede, at jeg skulle forlænge holdbarheden fra 10-12 dage, så den kom op på en måned.

- Det har jeg så gjort, og jeg har også holdt yderligere møder med Coop. Men en aftale er skudt til hjørne, fordi de gerne ville kunne sælge en million af mine flødeboller om året, og det kunne jeg slet ikke producere. Det gik simpelthen galt på den måde, at jeg prøvede at løbe, før jeg kunne kravle, konstaterer Michael Møller Larsen.

Mens han var godt i gang med at drømme om et kæmpestort flødebollehit blev hans far syg, og faderen døde i november 2017. Det var et forløb, som sugede masser af energi ud af Michael Møller Larsen, der indstillede de store planer. Lige indtil han fik et afskedsbrev, hvori faderen opfordrede ham til at holde fast i flødebollerne.

- Han skrev, at han havde kunnet se, hvor glad jeg var, da jeg lavede dem. Så et halvt års tid senere gik jeg i gang igen og stiftede SweetNorth, fortæller Michael Møller Larsen.
Hold dig opdateret med Leder IDAG
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Tysk IT-koncern står bag køb af danske datacentergrunde

Elma Instruments køber op i Greve

Cowi nåede ikke ambitionen - men ordrebogen har aldrig været større

Særlige coronaforanstaltninger breder sig i dansk erhvervsliv

Jysk-arving sadler om: Vi skal kunne klare os uden butikkerne

Ledigheden ligger fast for 15. måned i træk

Nyhedsbrev

7.988 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Mærsk og ADP vil bygge for en milliard kroner i Taulov

Mærsk forfølger nu strategien om at gå i land igennem stort projekt ved Fredericia

Se listen: Her er de 100 virksomheder, der betaler mest i skat

På mandag åbner Rikke klokken 7 for et helt nyt segment

Dantax' bundlinje går i sort - markant fremgang i første halvår

Overskudsvarmen fra Aalborg Portlands grå ovn genbruges i de hvide

Eksportkomets affaldsstol blev brohoved til projektmarkedet

Danske Bank nedlægger 400 stillinger - 120 i Danmark fyres

Saxe Gruppen udvider til Norge

Kuben Management i nyt opkøb

2

Rekordoverskud hos Danfoss

Østjysk energikoncern indgår partnerskab med ladeoperatør

Coronavirus: Grundfos-fabrik kører på halv kraft

Julesalg skæpper i kassen - Matas opjusterer

Migatronic vil udvikle sig til højere vækst

Udenlandsk IT-koncern køber nye datacentergrunde i Danmark

Terma lander millionaftale med flyproducent

Nordjylland og Aalborg Portland på kedelig EU-liste

Nordjysk IoT-virksomhed hæver omsætningen med ni millioner kroner

Færre nye lærlinge på industriuddannelser

SAS forventer coronatab for 140 millioner

Trods vokseværk tjente ISS færre penge i 2019

Ny CFO hos NNIT

HP opjusterer og lægger afstand til købstilbud

2

Topøkonomer: Højere CO2-afgifter skal sikre grøn omstilling

Danmark er nordeuropæisk mester i produktivitet

Nordjysk fragtvirksomhed får æren for jobfest hos vinduesproducent

Coronafrygt har kostet verdenshandel milliarder

Firmaer franarret millioner: Seks mænd tiltalt for bedrageri

Weibel henter ny CFO

Vestager vil tæmme it-giganter med stor datastrategi i EU

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Skou Gruppen forbedrer adgangsforhold på Geelsgårdskolen

Storytelling gør specialist synlig

Nordic BIM Summit 2020 - se hovedtalerne

Ajos investerer massivt i nye semimobilkraner

Temadag om strømtyveri

Tag over nye robuste skæve hjemløse-boliger i København

Styrk dit brand på DiaLabXpo 2020

Strategi for din messe.

Mere end 250 udstillere er klar til FoodTech 2020

Deltag i gratis seminar om 3D, VR og data i byggeriet

Få styr på stammesproget- til dig der er ny i energibranchen

Siemens frigiver Simatic PCS neo V3.0 til salg og levering

CTS-anlæg - i teori og praksis

Innovativt butikskoncept appellerer til den nye shopper

Hvad skal du være opmærksom på, når du skal rådgives?

Ny version af ROB-EX er klar til download

Nye trends og tendenser indenfor bagværk - se dem på messen

Skou Gruppen producerer selv og tjener fortsat penge

Energiretsseminar

GTS: Adgang til testfaciliteter inden for materialeteknologi

Anden sandhed om det danske elmarked - Aventia Energy

Industri 4.0 – begynd med at digitalisere papirarbejdet

God vs. dårlig rådgivning – Kender du forskellen?

Overlad trygt produktionen af din styretavle til Eegholm

Temadag om strømtyveri

Send til en kollega

0.156