23948sdkhjf

Fra Michelin-kok til ketchupproducent

Per Mandrup laver nu ketchup af grisefoder

Michelin-kokken Per Mandrup, der også har været leder af det danske kokkelandshold, er nu ved at skabe sig et navn i ketchupbranchen.

I hvert fald er han i gang med en opgave hos Høbjerg Gartneri, der i stedet for at bruge overskudstomater til grisefoder vil anvende dem til gourmetketchup.

Det skriver Jyllands-Posten.

Høbjerg Gartneri har med hjælp fra Per Mandrup fået udviklet tre typer ketchup - to røde og en grøn, der er baseret på umodne tomater.

- Det her kan jeg sælge i ubegrænsede mængder til de lokale restauranter. Vi var måske aldrig kommet i gang med at udvikle det her selv. Det er en fantastisk sparring, vi har haft med Per Mandrup, siger indehaveren af Høbjerg Gartneri, Peter Drejer Nielsen, i Jyllands-Posten.

Projektet er en del af "Best of Norddjurs", som Norddjurs Kommune har etableret for at udvikle lokalområdets fødevarepotentiale.

Typisk er der cirka 25 kilo tomater til overs hver dag i sæsonen hos gartneriet.
Mere om: Per Mandrup


Hold dig opdateret med Leder IDAG

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Ingen ved hvornår Ikea åbner på Vesterbro

Se tallene: Hver anden speditør tabte indtjening

Hvilke speditører tjener mest - og mindst? Få svaret og endnu flere nøgletal fra Transportmagasinets Top-analyse her

Speditionsbranchen gik i bakgear

Speditørerne transporterede gods som aldrig før, men indtjeningen bakkede fire år tilbage.

Danish Crown giver Kurt Beier otte uger mere

I en ny erklæring forpligter Danish Crown sig på at sikre ordentlige arbejdsforhold for deres chauffører

ATP Ejendommes topchef fratræder

NKT fyrer topchef

Michael Hedegaard Lyng forlader kabelproducenten

Nyhedsbrev

Efter Brexit-aftale: Idealcombi er optimistisk

Højrisikable satsninger skal sikre Legos fremtid

Ideen om at have en klar plan fem år frem er død, siger Lego-formand Jørgen Vig Knudstorp

Sådan vil Bolia øge omsætningen med 1 milliard

Over forventning: Gabriel vokser med tyve procent

Tidligere Grundfos-formand ville skabe enorm pengetank

To millioner kroner til fyrede Vestas-medarbejdere

Transportbranchens top tjener færre penge

Indtjeningen fulgte ikke med aktiviteten op hos de danske transportvirksomheder sidste år.

Nilfisk-direktør afviser fusionsrygter

1.700 ville have en bid af Seluxit

Ingrediensboss: Det er ikke filantropi – det er penge

BILLEDSERIE: 700 til en dag i rummets tegn

Nye regnskabstal: H+H opjusterer igen

Esbjerg-grund bliver gjort Ikea-klar

Sun Lolly-producent køber op i Kina

Affaldsselskab erkender ulovlige indkøb for 94 mio. kr.

Landets tredjestørste kommunalt ejede affaldsselskab har i en lang årrække handlet i strid med udbudsreglerne.

Lars Larsen-fusion: Sammenlægningen er i gang

BILLEDSERIE: Svenskerne inviterer til underleverandør-fest

Stort salg af headsets luner hos GN Store Nord

Bygma overtager byggecentre fra konkurrent

Bonava udnævner ny dansk topchef

Flere butikker skal vende minus til plus i Lars Larsen-kæde

Fond fortsætter opkøb af Egetæpper

Flisproducent får ny ejer

Direktør vender tilbage til Coloplast

Tidligere By & Havn-direktør får millioner i gyldent håndtryk

Droneklynge får ny forretningschef

Grundfos-boss er klar til opkøb

Danfoss køber OE3i

Stifter af Vestergaard Company død

Årets Ejerleder 2018 kåret

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Invitation til messe for VVS, sanitet, energi og indeklima

Introduktion til elmarkedet

Vær med og få mere viden til dit arbejde - uden beregning

Klar til fuld digital udbudsproces på byggesager?

Lovkrav: Er I overgået til den fulde digitale udbudsproces?

Kontorrobotterne indtager dine processer – vær på forkant med fremtiden nu

De bedste fødevarer og produkter hyldes på FoodTech

Pas på med at bruge din PC, hvis Windows har slettet filer hos dig

Vær med i GS1 Denmarks julekalender 2018

Avanceret Energilagring - konference den 29. november 2018

FoodTech er åbnet med udstillerfremgang

WEBINAR: Om brugen af optisk måling til vibrationsanalyse

Gæsteprincippet og fravigelse heraf

Hent jeres kantbukkede emner hos VPD bearbejdning

Implementering af AMCS Intelligent Optimering software til ruteplanlægning gennemført hos CNC

Mezzanin giver 25 % mere lagerplads hos Jysk Firmatøj

Mange nye ansigter styrker Ajos

E-kursus om persondataforordningen, GDPR

Opret jobannonce nemt og gratis på Jobnet for Arbejdsgivere

Fremtiden er elektrisk: Lancering af World Energy Outlook 2018

Udstillerfremgang og royalt besøg på FoodTech

Siemens Industrial Edge er det bedste fra begge verdener

Kursus 6.2.19: Forebyg og håndter stress

Fremtiden er elektrisk: Lancering af World Energy Outlook 2018

Innovation og nytænkning hædres ved International Food Contest på FoodTech

Send til en kollega

0.246