En kop dansk kaffe? Nordeuropas første kaffefarm på vej i Skanderborg

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Kaffeproducenten Peter Larsen Kaffe vil etablere den første kaffefarm som udviklingscenter.

Du er måske vant til at nyde din morgenkaffe med bønner fra Columbia, Kenya eller Etiopien, men i en overskuelig fremtid vil det måske også blive muligt at nyde kaffe dyrket i Danmark.

Kaffeproducenten Peter Larsen Kaffe i Viborg vil etablere Nordeuropas første kaffefarm i Skanderborg.

- Vi håber, at vi om tre til fem år 5 år kan lave en lille produktion af dansk kaffe, siger Lars Aaen Thøgersen, udviklings- og kommunikationschef hos Peter Larsen Kaffe til DR P4 Østjylland.

Lars Aaen Thøgersen ser projektet som et muligt værn mod fremtidens klimaforandringer.

- Kaffe er en ressource, som er truet. Om 30 år vil cirka 50 procent af verdens kaffedyrkende arealer være forsvundet. Det giver nogle muligheder andre steder, siger han.

Et af de steder kan være Danmark, hvor fremtidens klima kan blive mere egnet til dyrkning af det sorte guld.

- Det er ikke sådan, at vi tror, at vi skal til at lave kaffe af samme kvalitet som i Etiopien eksempelvis. Og vi skal ikke være selvforsynende. Realistisk har vi om nogle år mellem 50 og 200 kaffetræer, siger Lars Aaen Thøgersen til DR P4 Østjylland.

En egentlig dansk kaffeproduktion er nemlig ikke hovedformålet med kaffefarmen i Skanderborg. Det handler om at udvikle nye produkter af kaffeplanten.

- Kaffe er en uudnyttet ressource. Til traditionel kaffeproduktion bruger man kun tre til fem procent af ernæringsværdien i kaffeplanten. Vi vil bruge farmen til at undersøge nye muligheder med kaffe, siger Lars Aaen Thøgersen.

Det midtjyske kaffefirma har allerede eksperimenteret med kaffeøl, kaffetonic, en kaffedaddelbar og kefir. Produkterne bliver vist frem i denne uge på Smukfest i Skanderborg. Der er også plantejord af kaffegrums på vej i samarbejde med Thyfirmaet Champost.

- Vi ser på kaffen med helt nye øjne. Kaffeverdenen fokuserer på bønnerne, men kan vi bruge bær, plante, blade og kaffegrumsen er der et stort potentiale, siger Lars Aaen Thøgersen.

Lige nu indeholder kaffefarmen i Skovlunden i Skanderborg kun små spirer i plantekasser. Til næste år vil der blive lavet nye skud af frø, der stammer fra et par private kaffeentusiaster i Stilling ved Skanderborg, som har fået frø fra Guatemala til at blomstre i Danmark og give frø.

Udviklingen af kaffefarmen er et samarbejde mellem Peter Larsen Kaffe, Videncenter for fødevareudvikling, Tagtomat og musikfestivalen Smukfest.

- Smukfest har skabt et univers af medarbejdere og frivillige. En del af vores projekt bliver drevet af frivillige havenørder, økologer og andre engagerede, som tilser farmen og sikrer, at alt kører optimalt, siger Lars Aaen Thøgersen.



Hold dig opdateret med Leder IDAG

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Ny lederuddannelse ruster detailbranchens chefer til skærpet konkurrence

Uddannelsen i Aarhus er den første, der målrettet går efter at styrke kommercielle chefer.

Nyt netværk skal bane vej for Virtual Reality i sundhedssektoren

Hammel Neurocenter, Region Midtjylland og VihTek vil samle aktører, der arbejder med Virtual Reality inden for rehabilitering og pleje, i et fælles netværk.

Sushi-fisk fra Thy i stor skala

Opdræt: Sashimi Royal, der opdrætter Yellowtail Kingfish i et saltvandsbrug i Hanstholm, er i omdrejninger

1

Ny Them-direktør vil kigge på eksporten

Økologi skal åbne marked for mere dansk ost til de asiatiske lande.

Ingeniørfirmaet ÅF åbner nyt kontor

Eksploderende marked giver stor fremgang

Nyhedsbrev

Tresu sender finansdirektør på porten

Mange butikker giver forkerte oplysninger på gavekort

Kraftværksspecialist mister sin topchef

Konkurrence: 20 iværksættere bliver til fem

Ledelse: Fem års arbejde med Lean betaler sig

Riwal har brugt lean-principperne og forandringerne gavner både kunder, medarbejdere og bundlinjen.

Års samarbejde fører til fusion i Odenses robotklynge

ISS ruller roligt frem

Det enorme serviceselskab ISS har haft et stabilt første halvår. Det viser regnskabet.

6 af 10 virksomheder kæmper med at skaffe ansatte

Dansk designkæde ændrer produkt- og forretningsudvikling

Satser stort på bæredygtighed

Nordisk Tang henter et "større millionbeløb"

Nu skal der sættes fart på at udnytte kæmpestort potentiale

God start for DLHs nye begyndelse

8.854 nye medarbejdere på fem år

Regnskabschok for milliarder: Nye regler får virksomhedernes gæld til at eksplodere

Alene C25 selskabers gæld vil stige med 125 milliarder, når nye regler ændrer på den måde, virksomhedernes leasing vurderes. Det kan påvirke deres overholdelse af lånebetingelser.

Tommy Ahlers vil klæde uddannelser teknologisk på

Videregående uddannelser bør være et billede på den teknologiske udvikling i samfundet, siger minister.

Tyrkiets kvaler giver uro hos DFDS

Dansk medicofirma reddet af russer

Køkkenproducent har tryk på salget

TCM, der står for Svane Køkkener og Tvis Køkkener, opjusterer sine forventninger efter stærkt kvartal.

MT Højgaard fyrer koncerndirektør

Torben Biilmann fratræder sin stilling som øverste chef for MTH-koncernen, der endnu en gang sænker forventningerne til 2018-regnskabet.

Medarbejderrekord hos Gibotech

Flot vækst hos Brd. Klee

Københavns Madhus får ny direktør

Selvtillid hos Nilfisk trods efterslæb i første halvår

Minister bevæger sig i udbudssag

Underleverandører skal sikre Siemens Gamesa vækst i Taiwan

Salg og overskud vokser i Lundbeck

Opkøb koster bundlinje for midtjysk køleskabsproducent

Problemer med vaskemidler trækker ned hos Novozymes

Sværere at lokke polakker til Danmark

To familieejede virksomheder smelter sammen

Haldor Topsøe skal fyre 200 ansatte

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Tilmeld dig E-18

Digital ledelse i fokus på Automatik

Spændende talere på BIM Forum 2018 d. 20/9 i København

V2C prækvalificeret til rammeaftale for Rudersdal Kommune

Webinar: Bliv skarp på Canalis strømskinner på bare 30 minutter!

Intern overvågning

Nogle gange er det helt i orden at springe over, hvor gærdet er lavest.

Sygefravær handler også om kulturen i din virksomhed

ODIN Engineering udvider maskinparken med kraftig tysker

Bliv din virksomheds produktivitetsagent

Nye tagboliger er med til at løse boligudfordringer

Produktiviteten taber pusten, når omsætningen stiger

Integration mellem konstruktions- og beregningssoftware optimerer udviklingsprocessen

Ny Nooteboom MCO 64-03(V)V, til Svenstrup Vognmandsforreting

Indeklimaets Temadag 2018

Dansk Halbyggeri på bølgelængde med håndværkerne i Gram

Mangler du byggepladsskilte?

Salg og udlejning går hånd i hånd

Reception: Underdirektør hos TEKNIQ fylder rundt

Download eller rekvirer tips til ansættelse af nydanskere

Konferencetema onsdag den 12. september på Automatik:

Sikkerhedsplatformen WinGuard viste sit værd under brand på Hospital

Invitation til reception 17. august

Ny cost planner til V2C

UGENS lagermaskine fra KAPEMA

Send til en kollega

0.192