23948sdkhjf

En kop dansk kaffe? Nordeuropas første kaffefarm på vej i Skanderborg

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Kaffeproducenten Peter Larsen Kaffe vil etablere den første kaffefarm som udviklingscenter.

Du er måske vant til at nyde din morgenkaffe med bønner fra Columbia, Kenya eller Etiopien, men i en overskuelig fremtid vil det måske også blive muligt at nyde kaffe dyrket i Danmark.

Kaffeproducenten Peter Larsen Kaffe i Viborg vil etablere Nordeuropas første kaffefarm i Skanderborg.

- Vi håber, at vi om tre til fem år 5 år kan lave en lille produktion af dansk kaffe, siger Lars Aaen Thøgersen, udviklings- og kommunikationschef hos Peter Larsen Kaffe til DR P4 Østjylland.

Lars Aaen Thøgersen ser projektet som et muligt værn mod fremtidens klimaforandringer.

- Kaffe er en ressource, som er truet. Om 30 år vil cirka 50 procent af verdens kaffedyrkende arealer være forsvundet. Det giver nogle muligheder andre steder, siger han.

Et af de steder kan være Danmark, hvor fremtidens klima kan blive mere egnet til dyrkning af det sorte guld.

- Det er ikke sådan, at vi tror, at vi skal til at lave kaffe af samme kvalitet som i Etiopien eksempelvis. Og vi skal ikke være selvforsynende. Realistisk har vi om nogle år mellem 50 og 200 kaffetræer, siger Lars Aaen Thøgersen til DR P4 Østjylland.

En egentlig dansk kaffeproduktion er nemlig ikke hovedformålet med kaffefarmen i Skanderborg. Det handler om at udvikle nye produkter af kaffeplanten.

- Kaffe er en uudnyttet ressource. Til traditionel kaffeproduktion bruger man kun tre til fem procent af ernæringsværdien i kaffeplanten. Vi vil bruge farmen til at undersøge nye muligheder med kaffe, siger Lars Aaen Thøgersen.

Det midtjyske kaffefirma har allerede eksperimenteret med kaffeøl, kaffetonic, en kaffedaddelbar og kefir. Produkterne bliver vist frem i denne uge på Smukfest i Skanderborg. Der er også plantejord af kaffegrums på vej i samarbejde med Thyfirmaet Champost.

- Vi ser på kaffen med helt nye øjne. Kaffeverdenen fokuserer på bønnerne, men kan vi bruge bær, plante, blade og kaffegrumsen er der et stort potentiale, siger Lars Aaen Thøgersen.

Lige nu indeholder kaffefarmen i Skovlunden i Skanderborg kun små spirer i plantekasser. Til næste år vil der blive lavet nye skud af frø, der stammer fra et par private kaffeentusiaster i Stilling ved Skanderborg, som har fået frø fra Guatemala til at blomstre i Danmark og give frø.

Udviklingen af kaffefarmen er et samarbejde mellem Peter Larsen Kaffe, Videncenter for fødevareudvikling, Tagtomat og musikfestivalen Smukfest.

- Smukfest har skabt et univers af medarbejdere og frivillige. En del af vores projekt bliver drevet af frivillige havenørder, økologer og andre engagerede, som tilser farmen og sikrer, at alt kører optimalt, siger Lars Aaen Thøgersen.



Hold dig opdateret med Leder IDAG

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Ny direktør i Chemo Electric

Fra en Johnny til en anden

Naturli' Foods vil nu indtage USA

Dansk plantefars på vej til burgerens hjemland

Vinduesgigant: Salget i Danmark boomer

Møbelfirma mindsker indtjening efter økonomisk højdespringer

Salling Group: Tving alle til at gemme tobakken

Millionindsprøjtning i Blue Ocean Robotics

Trecifret millionbeløb skal sikre vækst på 1000 procent

Nyhedsbrev

Efter fire måneder: Trælastkæde får ny direktør

Nye rygter: Amazon på vej

Svensk medie sætter gang i nye rygter og fortæller, at Amazon er i gang med at forberede indtoget i Norden. Ikke alle frygter dog giganten.

Tobakskompagni nedlægger op mod 120 stillinger

Op mod 120 funktionærstillinger nedlægges globalt hos Scandinavian Tobacco Group

Ejerlederne er klar til at sælge virksomheden

Fejl sikrer TKT Electronics lokal initiativpris

Cateringfirma konkurs

Vestjysk køkkenproducent modtager initiativpris

EKF Danmarks Eksportkredit henter ny direktør i udlandet

Nu er 600 meter flydebom klar til at samle plastik

2

Ørsted vælger leverandør til 900 MW-projekt

Troldtekt åbner ny fabrik: Potentialet er enormt

Ericsson i plus

Arbejdsmarkedet fortsatte rekordstriben i august

SDU vinder det uofficielle VM i robotteknologi

Storordre: Danske vinduer i norsk prestigeprojekt

Ekspert om butiksdød: Brug pengene på at uddanne personale

Det er billigere at lave kompetenceudvikling end at omforme gågaden fysisk, og det er mere effektivt, mener ekspert.

Aarhus-tegnestue henter ny partner i SHL

1

På tre år: Møbelsatsning dækker nu hele landet

Store virksomheder opruster med mere uddannelse

Nålestik skal give adgang til milliardmarked i USA

Minus vendt til plus hos konkursramt møbelhus

Danmark i top på robotrangliste

Konkursramt Esbjerg-firma på fode igen

Se listen: Verdens mest konkurrencedygtige økonomier

Grønt lys til Gomspaces millionplaner

Siemens Gamesa rykker rundt i toppen

Inwido: - Vi er forberedt på en nedtur

Trods konkurs: Fortsat fremgang hos BV Trappen

Medicinal-mand skal styre NKT Photonics' finanser

Grundfos' ejerfond mister formand og næstformand

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Temadag om ecodesign

Intern overvågning

VPD bearbejdning tilbyder totalløsninger

Eksklusivt tilbud til bygherrer!

UGENS lagermaskine fra KAPEMA

Logistikprogram går som varmt brød

E-kursus om persondataforordningen, GDPR

Farvede solceller i facaden - også i hvide?

Få styr på varmeregnskabet og på varmemålingen

Hold buffeen varm med VPD's varmebriks i rustfrit stål

Udbud i forsyningssektoren for praktikere – lovlighed og godt købmandskab

Fremtiden er elektrisk: Lancering af World Energy Outlook 2018

Integrede solceller i tag, facade og glaspartier - på Building Green I Forum

Fra usund til sund arbejdspladskultur - Vær med i Vordingborg 5.12

Siemens hjælper med reducering af tidsforbruget med Virtuel Commissionering

Gratis inbound seminar: Sådan får du flere varme leads

Scan Office har stået for at opdatere indretningen af Hotel Christiansmindes

Bliv klogere på hygiejnisk design på FoodTech

Elhandlerens restanceprocedure i Engrosmodellen

Skal din næste bakke til dine fødevarer have et mindre klimaaftryk?

Innovationskonkurrence høster ansøgninger fra 45 lande

Fremtiden er elektrisk: Lancering af World Energy Outlook 2018

Logistikkompagniet vinder CSR People Prize for sit store sociale ansvar

ButiksKompagniet er hovedsponsor for Byens Bedste i Aarhus

Årets ejerleder 2018 - Dansk Halbyggeri er nomineret

Send til en kollega

0.216