Ny kantine-aktør i voldsom vækst

| Af Klaus Hansen | Tip redaktionen om en historie

Har åbnet 17 nye kantiner på et år

Det er gået stærkt for Food By Coor, der blev etableret som selvstændig division under facility management-virksomheden Coor for blot 2½ år siden.

På trods af den korte tid på markedet har Food by Coor allerede stor succes og vinder igen og igen nye kantinekontrakter. Food By Coor driver nu 50 kantiner, og alene i 2017 åbnede virksomheden 17 nye kantiner.

Udvidelse af kantinedriften til uddannelsesinstitutioner blev først indledt i 2016, og derfor kom det som en positiv overraskelse, at Food by Coor sidste år vandt Kantine­prisen i kategorien "Uddannelsessteder" for kantinen på UCC Campus Nordsjælland. 

- Det er en stor anerkendelse af vores arbejde - især når man tager i betragtning, at vi er relativt nye på markedet. Her har Kantineprisen bidraget til at bekræfte os i, at det er den rigtige retning, vi har valgt at gå - og at vores koncept med fokus på kvalitet, smag og bæredygtighed holder, siger Søren Kanne, der er divisionschef for Food by Coor.

Ifølge Søren Kanne har teamindsatsen med køkkenchef Kasper B. Andersen i spidsen men også det tætte partnerskab med UCC Campus Nordsjælland været afgørende for anerkendelsen.

- Vi havde ikke vundet prisen uden UCCs kriterier for kvalitet og smag og ønske om konstant at udfordre de unges madforståelse og mad-mod, der ligger helt i tråd med Food by Coors DNA. Det har sat vores ambitions­niveau højt - og i år er målet at opgradere kantinens økologiske bronzemærke til et sølvmærke, siger han.

Tillid skaber resultater 
Kantineprisen er ifølge Søren Kanne et tegn på, at Food by Coors forretningskoncept og driftsfilosofi opfylder de krav, der er til en professionel udbyder af fødevarer.

En anden del af Food by Coors driftsfilosofi, der skaber de gode resultater, er den tillidsbaserede tilgang til de enkelte kantiners ledelse og medarbejdere.

- Vores forretningskoncept er bl.a. bygget op på ideen om at skabe så frie rammer som muligt for de enkelte kantiner, så køkkenchefen har frie hænder til at drive sin egen kantine. Vi uddelegerer ansvaret til køkkenchefen, som selv driver kantinen og er ansvarlig for alt lige fra planlægning af ugemenuer over ledelse til indkøb af varer, fortæller Søren Kanne.

Han understreger samtidig, at Food by Coors fokus på, at medarbejderne trives med dét, de laver, er afgørende for Food by Coors vækst og forlængelse af eksisterende kantinekontrakter.

- Vi tror på, at det er mennesket bag servicen, der gør forskellen. Passion for dét, man laver er altafgørende. Derfor arbejder vi i hele koncernen ud fra at matche de rigtige medarbejdere på de rigtige pladser. Ved at sætte det rigtige team ind sikrer vi høj faglighed, kvalitet og passion i arbejdet. Dermed skaber vi bedre oplevelser for brugerne og bedre resultater for kunderne.

Food By Coor vægter også økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd højt. F.eks. har man netop indgået en samarbejdsaftale med en slagter, der er imod transport af levende dyr. Derfor tager slagteren selv ud og slagter dyrene på gården, så de ikke skal udsættes for stressende transport til slagteriet. 



Hold dig opdateret med Leder IDAG

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Nye regler: Virksomheder skal ikke længere fyre for gråspurvene

Energibesparelser hos industri- og servicevirksomheder får støtte

Pulje for private afskaffes. I stedet indføres tilskud til erhverv.

Her er de tre grupper af medarbejdere virksomhederne mangler mest

Både faglægte og højtuddannede analytikere går virksomhederne ofte forgæves efter, viser nye tal. Også selvom de udlover en dusør til ansatte, der lokker en kollega til.

Bøder haglede ned over ulovlige vognmandsfirmaer

Både proforma-virksomhederne og ejerne fik bøder, mens fortjenesten blev konfiskeret i sag om ulovlig godskørsel.

Tiltrækning af talent er nu danske lederes største udfordring

Hver anden af de stærkeste teknologivirksomheder har problemer med at finde talenterne, viser ny analyse

Ny lov garanterer lønmodtagere ved konkurs

Lønmodtagernes Garantifond skal lægge ud, hvis den konkursramte hævder, at virksomheden er overdraget til en offentlig virksomhed eller til en privat, der har offentlig garanti.

Nyhedsbrev

Netto fører an i indbringende år for Dansk Supermarked

Netto havde sit stærkeste år nogensinde, siger topchef i Danske Supermarked om 2017.

Ny topchef til Nagel

Diskret gazelle tredobler overskud på fire år

Vestjyske Notio Living har de seneste år været på listen over landes hurtigst voksende virksomheder.

Efter offensive investeringer: Kvik leverer rekordregnskab

For tredje år i træk leverer det danske køkkenfirma Kvik et rekordregnskab. Fremover skal der investeres i vækst og åbnes en butik hver måned

Fremtidens arkitekter skal være bedre til business

Danske specialfødevarer på charmeoffensiv i Hamburg

Unibrew solgte og tjente mere

MiR solgt i milliard-handel

Amerikansk koncern, der også ejer Universal Robots, har købt robotproducenten.

Miljøstyrelsen skal betale 40 millioner til mosebrug

Årelangt opgør i Vestre Landsret er endt med, at Pindstrup Mosebrug får tilkendt stor erstatning.

Hver tredje har underskud – har dine kunder?

Over 70.000 danske selskaber havde røde tal i deres seneste årsrapport. I disse måneder afleverer de fleste danske selskaber nye regnskaber . Det kan være en god øvelse at følge med i om kunder og leverandører er i blandt dem, der er i minus.

Logistiksatsning i Aarhus skal drive dansk interiørkædes ekspansion i resten af verden

Nyt logistikcenter grundlag for en fordobling af antallet af butikker i verden de kommende tre år.

Boom på logistik-området får ekstra hjælp til væksten

Nyt vækstteam skal fjerne barrierer for handel og logistik

Topleder i spidsen for Center for Industrien Elektronik

Thomas Ebel skal stå i spidsen for nye elektronikingeniøruddannelser i Sønderborg

Rationel Vinduer slår omsætningsrekorden

Fabrikken står samtidig bag det bedste resultat i Dovista-gruppen, hvor Velfac dog taber 44 millioner på bundlinjen

Danfoss sælger varmepumpeproducent

DFDS lukker Nordsørute

GLS bag ny østjysk terminal: Skaber 100 arbejdspladser

Eksport: Snart bliver det lettere at handle med Japan og Singapore

EU’s frihandelsaftaler med Japan og Singapore har været længe undervejs, men nu har EU-kommissionen godkendt juraen

To automatik-firmaer er gået sammen

Skiltevirksomhed solgt

Kasper Holten ny chef for Det Kongelige Teater

Danskere lægger 16 millioner i slovensk healthtech-startup

Ældre stormer frem på arbejdsmarkedet

Grønbech & Sønner udvider i Vejle

Hvert andet firma arbejder med sundhedsinitiativer

Konkurs koster hos Burmeister & Wain

Danmarks største arkitektfirma satser på træbyggeri

Udenlandske datacentre skal booste fjernvarme i Danmark

Anlægsgartner vækster planmæssigt

Udviklingshus øger på bundlinjen

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Ny, stærk controller fra Schneider Electric med indbygget sikkerhed

Konfiguration - Lad kunderne vælge, og få differentierende fordele

Byggepladsplaner der giver overblik

CO2 neutralt website, et dansk initiativ.

Nettilslutning af produktionsanlæg

Hent jeres kantbukkede emner hos VPD bearbejdning

Jobordren gør det nemmere for butiksejeren

Effektiv logistik hos FødevareBanken støtter socialt udsattes behov

FUJI - Verdens mest miljørigtige SUPER alkaline batteri produceret af 85% recyklings materiale.

Mindre offentligt opgavetyveri, tak!

Når sikkerheden er i højsædet…

Hold dig skarp med Dansk Energis kurser!

Giv dine sælgere det rette værktøj

FUJI - Verdens mest miljørigtige SUPER alkaline batteri produceret af 85% recyklings materiale.

Kontaktløse betalingers korte og intense Danmarkshistorie

Morgenseminar om 3D scanning

V2C udvider i Aarhus

Introduktion til elmarkedet

FUJI - Verdens mest miljørigtige SUPER alkaline batteri produceret af 85% recyklings materiale.

UGENS lagermaskine fra KAPEMA

Styr din entreprise!

Alle byggeriets parter kan nu mødes i 3D

GDPR - EU har ændret reglerne, vi stiller skarpt på Anonymisering af perso...

FRECON styrker bestyrelsen

Skal du søge midler via InnoBooster?

Send til en kollega

0.23