23948sdkhjf

Topchef: Vi står med et enormt potentiale

Hvis man se på, hvor automatiseret et bryggeri eller et mejeri er, så har vi meget at lære, siger topchefen for en af de virksomheder, der leverer procesudstyr til fødevarebranchen.

- Prognoserne viser, at vi bliver omkring ni milliarder mennesker i verden i 2050, så efterspørgslen på protein vil stige dramatisk. Vi oplever allerede i dag stigende efterspørgsel, og det betyder, at vi bliver nødt til at udnytte ressourcerne langt mere effektivt, end vi gør i dag. Vi skal have mere føde ud af den samme råvare og vi skal have mere ud af mindre - energi- og vandforbrug og så videre - for at kunne honorere fremtidens krav.

Sådan opsummerer administrerende direktør Henrik Ladefoged forretningspotentialet for Marel.

Den islandske koncern har adskillige årtiers dansk fødevareproduktion inde under huden, og netop derfor er de danske afdelinger i Århus og Støvring en vigtig del af koncernen.

Marel leverer procesudstyr til producenter af fjerkræ, kød og fisk. Århus-afdelingen er først og fremmest en udviklingsenhed – med produkter til alle de ovenstående segmenter, mens man i Støvring er specialiseret i lakseproduktion og såkaldt meat preparation.

Dermed er den danske del af Marel i kontakt med et bredt udsnit af koncernens kunder og har dermed også fingeren på pulsen, når det drejer sig om produktionsoptimeringer.

- Det er sådan i fødevarebranchen, at jo bedre man kan udnytte sin råvare, jo mere tjener man. Den samme torskefilet der blev forarbejdet i 1980 sammenlignet med i dag, har nu en langt højere udnyttelsesprocent, og dermed får man mere ud af den enkelte fisk, forklarer Jesper Hjortshøj, der er manager for Strategy and Portfolio Global Innovation hos Marel.

- Og der er gigantiske gevinster at hente derude. De mest automatiserede er kyllingebranchen. Der ser man en masse personer stå og hænge kyllinger op i starten af processen, men så ser man egentlig ikke så mange, før man kommer ned til pakkeriet, men selv her er der stadig masser af muligheder for at automatisere og optimere, tilføjer han.

- Vi kigger meget på, hvad man gør i andre brancher, og hvis man ser på, hvor automatiseret et bryggeri eller et mejeri er, så har vi meget at lære i kødindustrien. Vi står overfor et enormt potentiale, siger Jesper Hjortshøj.

Spild skal minimeres
Som eksempel giver han kyllingeindustrien, hvor fileterne ofte sælges i pakker med en bestemt vægt. Vejer kyllingerne for lidt, bliver forbrugeren snydt, og vejer de for meget, går slagteriet glip af indtjening, derfor er der stort potentiale i et system, der kan sikre, at kyllingefileterne skæres ensartet og pakkes med præcis den rigtige vægt.

Læs også: Procesudstyr til fødevareindustrien en god forretning

Marel har derfor ikke blot lagt sin strategi an på at være leverandør af procesudstyr, men at følge udstyret gennem hele dets levetid hos kunden og dermed i højere grad være en system- og serviceleverandør.

- Vi baserer vores strategi på nogle grundlæggende søjler. Den første søjle, man vil se gennem hele Marel, er, at vi ser en kæmpe mulighed i at konsolidere hele fødevarebranchen, fordi kunderne i stigende grad efterspørger full-line leverandører, forklarer Jesper Hjortshøj.

- Den næste søjle er at transformere virksomheden til at blive en langt mere serviceorienteret virksomhed og derigennem hjælpe vores kunder med at drive deres forretning, fortsætter han.

Læs også: Topchef for islandsk koncern ser Danmark som en hjørnesten

- Så er der den sidste søjle, som vi kalder Innova, som er vores software-del. Man kan sige, at for kunderne drejer det sig ikke længere om blot at have den skarpeste kniv, men også at skære sine produkter så effektivt og optimalt som muligt og om at indsamle det rigtige data om det, så vi kan optimere, siger Jesper Hjortshøj.

Vækst i Danmark
Marel i Aarhus kom ud af 2015 med en omsætning på 682 mio. kr. og et driftsresultat på 136 mio. kr. Marel i Aarhus og i Støvring rundede i 2015 en omsætning på 1 mia. kr., og dermed er Marel vokset markant i Danmark over de seneste år.

- Vi har, via interne forbedringsprojekter og fokus, forbedret bundlinjen markant, og den udvikling skulle vi gerne fortsætte. Vi er blevet mere strukturerede, og er blevet bedre til at arbejde sammen på tværs af funktionerne. Resultaterne af dette arbejde er tydelige, og denne læring fortsætter. Vi skal hele tiden være bevidste om, hvordan vi kan forbedre og udvikle det vi har, forklarer Henrik Ladefoged.

Samtidig er han ikke i tvivl om, at der ligger et rigtig stort potentiale for yderligere optimeringer ude i kødindustrien, og netop derfor er Marel i Danmark en central del af koncernens strategi. Produktudvikling bliver helt centralt også i fremtiden.

- Vi skal placere nogle velovervejede bud på fremtiden. Vi skal være i stand til at løse de umiddelbare behov, som vores kunder har, og vi skal samtidig investere i udviklingsaktiviteter for at løse de fremtidige udfordringer, slutter Henrik Ladefoged.
Mere om: Marel


Hold dig opdateret med Leder IDAG

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Lars Larsen-fusion: Sammenlægningen er i gang

Affaldsselskab erkender ulovlige indkøb for 94 mio. kr.

Landets tredjestørste kommunalt ejede affaldsselskab har i en lang årrække handlet i strid med udbudsreglerne.

Transportbranchens top tjener færre penge

Indtjeningen fulgte ikke med aktiviteten op hos de danske transportvirksomheder sidste år.

Viborg bliver europæisk base for amerikansk datacenter-leverandør

BILLEDSERIE: 700 til en dag i rummets tegn

Seas-NVE taber sag i Landsretten

Nyhedsbrev

Nye regnskabstal: H+H opjusterer igen

Esbjerg-grund bliver gjort Ikea-klar

Sun Lolly-producent køber op i Kina

BILLEDSERIE: Svenskerne inviterer til underleverandør-fest

Stort salg af headsets luner hos GN Store Nord

Ukraine efterspørger dansk energi-ekspertise

Vurdering af højspænding trækker ud: Alle alternativer undersøges

Vestjyske borgere venter fortsat på "dom" over nye luftledninger på højspændingsmaster.

Multiform får ny erfaren produktionschef

Jens Peders kridtrobot kan blive den første i en ny klynge

Frasalg af ståldivision gør Sanistål langt mere attraktiv

DHL er Danmarks Bedste Arbejdsplads

Stigende oliepriser presser Mærsks indtjening

Postnord kører videre med udenlandske chauffører

1

Hofor køber ti vindmøller på Middelgrunden tilbage

Bygma overtager byggecentre fra konkurrent

År efter år: Tysk systemleverandør vokser i Skandinavien

Kabelfirma bygger nyt hovedsæde i Nordsjælland

Hartmann vokser på kerneforretningen

Bonava udnævner ny dansk topchef

Fond fortsætter opkøb af Egetæpper

Tidligere By & Havn-direktør får millioner i gyldent håndtryk

Flere butikker skal vende minus til plus i Lars Larsen-kæde

Flisproducent får ny ejer

Direktør vender tilbage til Coloplast

Droneklynge får ny forretningschef

Grundfos-boss er klar til opkøb

Danfoss køber OE3i

Stifter af Vestergaard Company død

Årets Ejerleder 2018 kåret

Familiefond fremsætter købstilbud for resten af biksen: 220 pr. aktie

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kontorrobotterne indtager dine processer – vær på forkant med fremtiden nu

De bedste fødevarer og produkter hyldes på FoodTech

Pas på med at bruge din PC, hvis Windows har slettet filer hos dig

Vær med i GS1 Denmarks julekalender 2018

Avanceret Energilagring - konference den 29. november 2018

FoodTech er åbnet med udstillerfremgang

WEBINAR: Om brugen af optisk måling til vibrationsanalyse

Gæsteprincippet og fravigelse heraf

Hent jeres kantbukkede emner hos VPD bearbejdning

Implementering af AMCS Intelligent Optimering software til ruteplanlægning gennemført hos CNC

Mezzanin giver 25 % mere lagerplads hos Jysk Firmatøj

Mange nye ansigter styrker Ajos

E-kursus om persondataforordningen, GDPR

Opret jobannonce nemt og gratis på Jobnet for Arbejdsgivere

Fremtiden er elektrisk: Lancering af World Energy Outlook 2018

Udstillerfremgang og royalt besøg på FoodTech

Siemens Industrial Edge er det bedste fra begge verdener

Kursus 6.2.19: Forebyg og håndter stress

Fremtiden er elektrisk: Lancering af World Energy Outlook 2018

Innovation og nytænkning hædres ved International Food Contest på FoodTech

Sikker rekrutteringsproces på Jobnet for Arbejdsgivere

3D betonprint skaber nye muligheder på byggepladserne

FRECON og Arne er et perfekt match

Kontorrobotterne kommer - vær beredt (Webinar)

Derfor skal vi serieproducere dine el-tavler

Send til en kollega

0.241